Cake à la banane (banana bread) recette

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Le lundi sur le blog je te propose une recette de cuisine simple et délicieuse que les filles ont apprécié … Si je dis simple c’est que nous sommes assez difficiles et surtout que j’aime pouvoir faire mes recettes de cuisine avec les filles ; un bon moyen pour moi de passer du temps avec elles et de leur faire découvrir une chose que j’aime faire … Elles sont toujours ravies de pouvoir cuisiner avec moi ♥ … 

En matière de nourriture, je suis une adepte du zéro gaspillage … J’ai horreur de jeter de la nourriture et quand on voit aussi ce que les supermarchés jettent … je ne comprends pas car là plupart des produits sont encore très consommables que ce soit après la date limite de consommation ou pour les fruits et légumes même s’ils sont un peu abîmés … J’achète donc très souvent des produits comme cela et l’autre jour dans mon Super U il avait une grosse cagette avec une dizaine de pommes et autant de bananes pour 1.50€ … Après avoir fait une compote de pommes bananes il me restait encore des bananes assez mûres donc j’ai décidé de faire un banana bread (ou cake à la banane) pour utiliser quelques unes de mes bananes restantes …

 

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Banana bred ou cake à la banane

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Ingrédients :

  • 4 bananes mûres
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre demi sel
  • 150 g de sucre + 50 g de sucre roux
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure

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Préparation :

Préchauffer votre four à 200° (thermostat 7)

Dans le bol du Companion muni du pétrin, mettre le sucre et les œufs et mélanger en vitesse 5 durant 2 min afin que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre au micro ondes et l’ajouter à la préparation et mélanger. Verser la farine par dessus en la tamisant (tamiser la farine vous permettra d’avoir un gâteau plus aéré et moins compact). Ajouter aussi la levure et continuer de mélanger durant 1 min. Dans une assiette écraser vos bananes avec une fourchette et les incorporer à votre préparation. Bien mélanger le tout. 

Enfourner pour 45 min environ. Pour vérifier la cuisson planter un couteau dans votre gâteau si la lame ressort propre le gâteau est cuit s’il y a des traces prolonger la cuisson … 

Nota : j’écrase les bananes grossièrement pour qu’il reste des morceaux et qu’on les sente à la dégustation après la cuisson ….

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C’est ma participation aux « petits plats du lundi« .

Vous trouverez d’autres idées de recettes chez les copines.

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Roulé de pain de mie jambon/fromage (recette)

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Aujourd’hui pour ma recette des Petits Plats du Lundi je vais te proposer une petite recette super sympa pour un apéro dînatoire : des roulés de pain de mie au jambon fromage … En effet pour ceux qui nous connaissent un peu savent que le samedi soir après les h d’entrainement de twirling des filles on se fait très souvent un apéro dînatoire tous les 6 devant la télé … Un bon moyen de décompresser et de se retrouver tous les 6 après la semaine souvent chargée ♥ Je fais régulièrement les mêmes choses : tartines, quiches, pizzas, … mais j’ai voulu innover avec cette recette …

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Roulé de pain de mie au jambon fromage

Crédit Photo Les Enfants du 79

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Ingrédients :

  • des tranches de pain de mie (sans croûtes de préférence)
  • des tranches de jambon
  • des tranches de fromage tranché (gouda ou mimolette ou maasdam ou toastinette …)
  • du beurre

Les quantités c’est selon ce que vous voulez faire en roulés 🙂 

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Préparation :

Aplatir vos tranches de pain de mie avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie ; si elles ont des croûtes pensez à les retirer avant. Une fois bien aplaties beurrer un peu vos tartines, déposer un morceau de jambon (un peu plus petit que la taille du pain de mie) et une tranche de fromage. Rouler le tout en un boudin très serré et le filmer dans du film alimentaire. Pour que ce soit plus simple je colle la tranche de jambon et de fromage d’un côté et je roule par ce côté ; en roulant ça se décale un peu et cela évite que la tranche de jambon et de fromage déborde ….  Placer les boudins au frigo durant 1h environ. Les sortir du frigo, les couper en morceaux de 2 cm environ. Dans une poêle mettre un peu de beurre et faire cuire vos différents boudins jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les servir tiède. 

Nota : tu peux faire des variantes avec du blanc de poulet, du bacon, de la vache qui rit, du gruyère … Bref à toi d’inventer 😉

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Crédit Photo Les Enfants du 79

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Glace esquimau aux fruits faite maison (recette)

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Le lundi je te propose une recette de cuisine simple et facile que les filles adorent ici pour le RDV Les petits plats du lundi. Les filles il faut l’avouer aiment beaucoup les glaces ; j’en fais moi même en bac mais forcément elles préfèrent les glaces en bâtonnet que les glaces à manger dans un pot … Du coup j’ai acheté des moules à glace esquimau pour leur faire des glaces pour l’été … Qui dit glaces esquimau maison dit glace à l’eau fait avec du sirop mais j’ai aussi voulu essayé d’autres recettes pour changer de la glace au sirop de fraise, au sirop de menthe ou de citron 🙂

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Glace aux fruits faite maison

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Ingrédients :

Pour ma part j’ai fait 4 glaces esquimaux avec ces quantités en ayant un peu de rab mais c’est selon la taille de vos fruits et de vos moules à glace … J’ai aussi des moules à glace Tupperware ; les vieux modèles datant de ma jeunesse (merci Maman) ils sont un peu plus grands que les miens …

  • 2 nectarines
  • une poignée de cerises noires
  • 4/5 abricots
  • un peu d’eau 
  • un peu de sucre (facultatif)

 

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Préparation :

Dans un petit hachoir électrique (moi c’est encore un Moulinex quand je dis que je suis addict à cette marque lol) ou blender, mettre les premiers fruits que vous voulez mixer ; ces fruits ce seront les premiers que vous mangerez dans votre glace. Pour ma part c’était des nectarines. Les peler et couper en morceaux, les mettre dans le hachoir électrique avec un peu d’eau (une cuillère à soupe env) et du sucre si ils ne sont pas assez sucrés mais sinon pas la peine … Mettre cette purée de fruits dans le fond de vos moules à glace et placer au congélateur au moins 30 à 45 min pour que la glace commence à figer. 

Pendant ce temps là, nettoyer votre hachoir (ça me parait évident mais bon je précise lol) mettre vos seconds fruits dedans avec une cuillère d’eau et mixer comme pour la première étape afin d’obtenir une purée de fruits. Ici on a fait ainsi une purée de cerises … Mettre cette seconde couche dans vos moules à glace et remettre au congélateur pour le même temps … Attention selon vos moules à glace il vous faudra peut-être mettre dès cette étape là le capuchon avec le bâtonnet sinon ce sera à la dernière étape.

Laver une nouvelle fois votre hachoir et mettre les derniers fruits que vous voulez. Ici c’était des abricots que j’ai coupé en morceaux. Hop dans le blender avec un peu d’eau (et du sucre éventuellement) et le tour est joué pour avoir une purée de fruits lisses … Pour ma part j’ai même tamisé la purée de fruits pour éviter d’avoir de la peau … De nouveau mettre cette purée de fruits dans vos moules à glace et les placer au congélateur en veillant bien à mettre le bâtonnet 🙂 … 

Laisser prendre au congélateur 2 petites heures et voilà de bonnes glaces prêtes à être dégustées pleines de bons fruits et de vitamines … Vous pouvez les faire avec n’importe qu’elle fruit qui vous fait envie : mangue, fraise, framboise, … 

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Nota : pour faire des glaces à l’eau au sirop comptez à peu près 1/3 de sirop et 2/3 d’eau si votre sirop a du goût (sinon ce sera preque du moitié moitié si c’est un sirop 1ers prix) …. Vous pouvez aussi utiliser des sirops sodastream ou la maison guyot qui vous permettront d’avoir plein de glaces avec des goûts surprenants 🙂

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Ma recette de la crème dessert aux kinder schokobons

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Alors comme je disais il y a quelques jours, Pâques c’était il y a peu et forcément tes enfants ont du avoir beaucoup (trop) de chocolat tellement que tu ne sais plus quoi en faire … Pour ma part, les filles sont très gourmandes mais vu le stock de chocolat qu’elles ont eu, elles m’ont demandé de « transformer » un peu de leur chocolat pour qu’elles puissent ne pas manger que du chocolat pendant des semaines et des semaines mais qu’elles puissent aussi avoir des bonbons 🙂

Après la recette de mes cookies aux schokobons que je t’avais donné ici, ce sera une recette toujours avec des schokobons mais utilisés pour une crème dessert style danette … Une tuerie de la part de mes filles … Tu retrouveras d’ailleurs différentes recettes à base de kinder schokobons sur le blog en tapant « schokobons » dans la barre de recherche sur la droite du menu 🙂

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Crème dessert façon danette aux Kinder schoko-bons

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Ingrédients :

  • 1 litre de lait entier (rouge)
  • 100 gr de sucre
  • 55 gr de maizena
  • 3 œufs
  • 250 gr de schokobons environ

 

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Préparation :

Dans le bol du Companion muni du batteur, mettre tous les ingrédients. Programmer en vitesse 6 durant 1 min pour que tous les ingrédients se mélangent bien avant la phase de cuisson. Programmer ensuite en crème dessert vitesse 6 à 90° durant 20 min. Versez dans des petits pots individuels à la fin du programme et laissez refroidir avant de mettre au frigo … Les crèmes finiront d’épaissir en refroidissant … 

Et voilà de bonnes crèmes aux Kinder schokobons qui plairont à coups sûrs et avec un petit cookie aux schokobons en plus le top 🙂

Bien entendu cette recette est faite avec le Companion de chez Moulinex mais tu peux facilement l’adapter avec n’importe quel autre robot cuiseur ou même faite avec ta bonne vieille casserole 🙂

 

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Chocolat liégeois à ma façon (avec les restes de chocolat de Pâques ou Noël)

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Comme je te disais il y a quelques temps les filles sont gourmandes et adorent le chocolat mais à 4 que ce soit à Pâques ou à Noël on en fait un peu une overdose … Après t’avoir proposé une recette pour transformer le chocolat en un bon gâteau fondant au chocolat je vais maintenant te proposer une recette pour transformer ce chocolat en crème dessert style chocolat liégeois.

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Chocolat liégeois avec les restes de Pâques ou de Noël

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Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat au lait (moi c’était 2 poules mais ça peut être les petits oeufs)
  • 4 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 1 litre de lait
  • 25 gr de maïzena
  • 50 cl de crème liquide
  • 100 g de sucre glace

 

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Préparation :

Dans le bol du Companion muni du batteur, mettre tous les ingrédients : le chocolat en morceaux, les œufs, le sucre, le lait et la maïzena. Programmer en vitesse 6 durant 1 min afin de bien mélanger tous les ingrédients (et notamment la maïzena). Programmer ensuite en vitesse 6 à 90° durant 15 min (programme crème dessert). A la fin du programme, la crème aura épaissie, versez la dans des ramequins individuels.La crème finira d’épaissir en refroidissant.

Préparer votre chantilly, perso je ne l’a réussi jamais au Companion (certains y arrivent moi je ne la trouve pas tip top) alors comme j’ai un siphon je la fais au siphon. Je mélange 50 cl de crème liquide avec les 100g de sucre et un sachet de sucre vanillé que je mélange pour faire fondre le sucre. Puis je transvase dans mon siphon 🙂 en plus c’est plus joli pour décorer vos pots et s’il en reste vous pouvez vous en resservir pour d’autres desserts 🙂

Et voilà une nouvelle recette pour utiliser vos restes de chocolat de Pâques (ou de Noël) … Bien entendu sans le Companion, vous pouvez le faire dans n’importe quel autre robot culinaire ou plus traditionnellement à la casserole 🙂

 

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Tarte au sucre au Companion

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Le lundi sur le blog je te propose une recette de cuisine que l’on a aimé pour le RDV « les petits plats du lundi ». En effet, j’aime beaucoup cuisiner et j’essaye régulièrement de nouvelles recettes pour le plus grand plaisir des filles (ou non quand elles n’aiment pas) … J’ai ces derniers temps plutôt essayer des recettes salées mais durant les vacances Avril j’ai testé beaucoup de nouveautés sucrées dont certaines dont je t’ai déjà parlé (avec mes différentes recettes pour utiliser les restes de chocolat de Pâques).

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Tarte au sucre au Companion

Tarte au sucre au Companion

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Ingrédients :

Pour la tarte briochée :

  • 100 gr de lait
  • 60 gr de beurre
  • 20 gr de levure fraiche
  • 30 gr de sucre
  • 1 œuf
  • 200 gr de farine

 

Pour la garniture de la tarte au sucre :

  • 40 gr de sucre
  • 40 gr de beurre

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Préparation :

  • Dans le bol du companion muni du pétrin concasseur, mettre le lait, le beurre, le sucre et la levure. Programmer en vitesse 4 à 40° durant 5 min. Ajouter ensuite la farine et l’œuf et programmer en vitesse 5 durant 3 min. La pâte est collante (pas du tout travaillable à la main)
  • Débarrasser votre pâte dans une tourtière recouvert de papier de cuisson et bien étaler la pâte. 
  • Laisser pousser votre plat ; pour ma part c’est dans mon four en mode étuve durant 1h
  • A la fin du cycle de pousse, parsemer votre tarte au sucre de morceau de beurre et de sucre.
  • Enfourner dans votre four chaud à 240° durant une dizaine de minutes.

 

Je vous propose cette recette avec le Companion de la marque Moulinex mais comme toutes mes recettes vous pouvez l’adapter avec n’importe quel autre robot culinaire qu’il soit chauffant ou non (comme le Thermomix, le Kitchenaid …) …. 

 

Tarte au sucre au Companion – Crédit Photo @LesEnfantsdu79

 

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Cookies aux kinder schokobons, recette moelleuse et croustillante

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Pâques c’était il y a qq jours et tu as peut-être vu sur mon fil d’actu la quantité astronomique que les filles ont eu (merci les cloches lol ♥) et fort heureusement les cloches sont ultra sympa elles ont aussi emmené des livres et bonbons pour ne pas faire une overdose de chocolat … Mais il y a eu quand même beaucoup de chocolat 🙂 

Alors même si les filles sont très gourmandes et auraient pu manger tout ce que les cloches avaient ramené j’ai décidé de cuisiner certains chocolats de Pâques et notamment leurs schokobons 🙂

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Cookies aux Kinder schoko-bons

Cookies aux kinder schokobons : moelleux et croustillants à la fois

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Ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 80 gr de cassonade 
  • 45 gr de sucre blond
  • 125 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure
  • une 30aine de schokobons

 

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Préparation :

Couper vos schokobons en 4 et en coupez quelques uns en 2 uniquement.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure. Dans un autre saladier, faites fondre votre beurre (j’utilise du demi sel pour éviter de mettre une pincée de sel à ma préparation) et y ajouter un œuf battu en omelette. Incorporez les 2 préparations l’une à l’autre en mélangeant bien (je commence à la fourchette puis pétris à la main). Le secret de bons cookies c’est de bien séparer le sec et l’humide et de les mélanger au dernier moment. 

Ajoutez à votre pâte à cookie les schokobons coupés puis formez des petites boules de pâte que vous déposerez sur une feuille de silicone (je mets un morceau de schokobons visibles sur chaque boule). Placez vos cookies au congélateur une dizaine de minutes le temps de préchauffer votre four à 180° (cela permet à vos cookies de ne pas s’étaler à la cuisson mais de faire de beaux cookies épais et moelleux à cœur) … 

Enfournez durant 10-12 min

Crédit Photo Les Enfants du 79 – led79

 

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