Gâteau au chocolat avec des restes de Pâques

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Pâques c’était il y a une semaine et si tes enfants ont eu comme les miennes une quantité astronomique de chocolats forcément tu en auras pour jusqu’à l’année prochaine lol … Merci les Cloches d’être toujours aussi généreuses lol … Du coup si comme moi, tes enfants se lassent un peu de manger des chocolats tous les jours, tu vas chercher à « transformer » leurs chocolats de Pâques en gâteau afin de liquider un peu le stock 🙂

J’ai donc testé un gâteau au chocolat avec des chocolats de Pâques 🙂

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Gâteau au chocolat avec les restes de Pâques

Un gâteau au chocolat simple à réaliser par un enfant permettant d’utiliser les restes de chocolat (de Pâques ou de Noël)

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Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat (moi c’était 2 poules de chocolat noir)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 60 gr de poudre d’amande
  • 125 gr de beurre demi sel
  • 30 gr de cassonade
  • 70 gr de sucre blond
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure

 

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Préparation :

 

Dans le bol du Companion muni du pétrin concasseur, mettre vos chocolats et le beurre coupés en morceaux. Programmer en vitesse 3 à 50° durant 5 min. Pensez à racler les bords en cours de cuisson. 

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : farine, poudre d’amandes, levure, sucres, œufs et programmez en programme Pâte P3. A la fin versez dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné et versez votre préparation dedans. 

Enfournez à four chaud à 180° durant 20-25 min ; le gateau sera fondant à l’intérieur … Servez tiède ou froid et saupoudré de sucre glace … 

 

Et voilà un très bon gâteau au chocolat ultra simple à faire par un enfant et avec les restes de chocolat de Pâques (ou de Noël) … Bien entendu sans le Companion, vous pouvez le faire dans n’importe quel autre robot culinaire ou plus traditionnellement avec un fouet et un saladier 🙂

 

Crédit Photo Les Enfants du 79 – led79

 

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C’est ma participation aux « petits plats du lundi » de Cookies Mum. Vous trouverez d’autres idées de recettes chez les copines.

macaron cuisine

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Fondant moelleux et mi-cuit au chocolat

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Comme tous les lundis je te propose une recette de cuisine pou le RDV « Les petits plats du lundi », un RDV où je te propose une recette de cuisine simple à faire que ce soit une recette salée ou sucrée … Aujourd’hui je vais te proposer ma recette de fondant mi cuit au chocolat que j’ai ait l’autre jour et que tout le monde a adoré … Des petits mi-cuits au chocolat avec un cœur presque coulant (pas trop car sinon il faut les manger sur une assiette et donc faire le lave vaisselle lol ) que les filles et mon homme ont dévoré en un goûter ♥

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Fondant mi-cuit au chocolat

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Des moelleux au chocolat avec un cœur fondant et coulant

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Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir
  • 50 gr de farine
  • 100 gr de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 125 gr de sucre
  • 1 pincée de sel

 

 

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Préparation avec le Companion :

  • Dans le bol du Companion muni du pétrin/concasseur, mettre le beurre et le chocolat et programmer en vitesse 3 à 50° durant 5 min.
  • Ajouter ensuite le reste des ingrédients et programmer en programme pâte P3
  • Verser votre préparation dans des moules en silicone indiviuel (ou non) ; si vous n’utilisez pas de moule en silicone pensez à beurrer votre moule au préalable
  • Enfourner à four chaud à 200° – thermostat 7 durant 12minutes que le cœur soit encore presque coulant et fondant

 

Préparation sans le Companion :

  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceau à feu doux … Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et mélanger le tout de façon homogène. Ajouter ensuite la farine et la pincée de sel. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux de farine.
  • Verser votre préparation dans des moules en silicone indiviuel (ou non) ; si vous n’utilisez pas de moule en silicone pensez à beurrer votre moule au préalable
  • Enfourner à four chaud à 200° – thermostat 7 durant 12 minutes que le cœur soit encore presque coulant et fondant

 

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macaron cuisine

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C’est ma participation aux « petits plats du lundi » de Cookies Mum. Vous trouverez d’autres idées de recettes chez les copines :

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Tous toqués de crêpes avec Le Ster Le Pâtissier (+concours)

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La période des galettes et brioches des rois touche à sa fin (snifffff c’est mon péché mignon une bonne brioche des rois) et du coup c’est la période des crêpes qui arrive avec la Chandeleur le 2 Février prochain (là aussi on va bien en manger !!!) … Comme l’année dernière je suis ambassadrice de la marque Le Ster Pâtissier et j’ai reçu un très joli colis de leur part pour se régaler pour cette période ♥

Le Ster Le Pâtissier : le savoir-faire pâtissier au service de la gourmandise ! Depuis 50 ans, Le Ster Le Pâtissier met en œuvre toute sa créativité et son savoir-faire pour vous proposer chaque jour une gamme de produits au goût et au moelleux incomparables ! Des madeleines aux crêpes en passant par des moelleux au chocolat aux minis cakes ou quatre-quarts toute une gamme de produits délicieux et prêts à l’emploi. 

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Voici le GROS colis que j’ai reçu de la part de la marque et de ses partenaires avec pas moins de 10 produits autour de la Chandeleur :

  • un paquet de 12 crêpes de Landerneau aux œufs frais, au lait et au beurre pâtissier
  • un paquet de 8 crêpes moelleuses au lait frais
  • un paquet de 8 pancakes au lait frais
  • de la pâte à tartiner au chocolat et aux éclats de crêpes de dentelle Gavottes 
  • de la pâte à tartiner au caramel aux éclats de crêpes de dentelle Gavottes 
  • du sirop d’agave citron/pamplemousse (je ne connais pas du tout on va pouvoir goûter)
  • du miel liquide d’acacia Lune de Miel
  • du sucre de canne bio de la marque Daddy
  • de la poudre à Maurice corsée (de la cassonade ou pur sucre de canne non traité et raffiné de la marque Daddy)
  • de la poudre à Maurice douce (de la cassonade ou pur sucre de canne non traité et raffiné de la marque Daddy)

 

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concours

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Et comme la marque Le Ster Le Pâtissier est ultra sympa elle vous permet de gagner le même colis gourmand que moi composé des 10 produits cités précédemment ♥

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Pour participer, c’est facile il faut :

  • Me laisser un commentaire sous cet article avec un minimum de politesse en m’indiquant quel est le produit parmi les 10 de la box qui vous fait le plus envie de goûter … Comme d’habitude si je n’ai pas la réponse à cette question je ne pourrais valider la participation ; ce n’est pas trop compliqué les 10 produits sont tous cité juste au dessus mais au moins ça prouve que vous lisez un peu ce que j’écris lol 
  • Résider en France métropolitaine

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Facultatif mais ça rapporte des chances en plus

  • Liker la page FB Les enfants du 79 (+1 en me précisant votre pseudo FB avec lequel vous avez liké) … Comme je tague les gagnants vous avez tout intérêt à aimer la page comme cela vous recevrez une notification en cas de gain 🙂
  • Sur le post de l’article sur FB ici taguez 3 amis à participer et précisez-moi ici que vous avez inviter 3 amis (+1)
  • Relayez le concours sur les réseaux sociaux (FB, twitter, instagram, pinterest, google+) et donnez moi le(s) lien(s) de partage (+1 par relai)
  • Me rejoindre sur Instagram (+1  en me donnant votre pseudo)
  • Inscrivez-vous à la newsletter du blog (+ 1 chance en me donnant votre mail)

Vous pouvez aussi liker la page FB de Le Ster Le Pâtissier pour les remercier parce que c’est vraiment un super chouette cadeau ♥

 

Fin du concours le 01/02/2017. Les commentaires sont modérés donc ne vous inquiétez pas si vous ne le voyez pas apparaître de suite. Le gagnant sera tiré au sort via Random et sera annoncé en édit et sur la page FB du blog. Le lot sera envoyé par le partenaire.

Edit du 06 Février 2017

Le concours a eu plus de 1100 participations waouhhhh vous êtes des gros gourmands lol ♥ ♥ ♥ … Je viens de tout trier et comptabiliser uniquement les participations valides (celles qui répondaient à la question) et Random a désigné Stephanie Cardoso pour gagner cette box gourmande avec Le Ster Le Patissier … Félicitations j’attends tes coordonnées pour les transmettre à la marque … 

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Tarte aux carambars avec une pate sablée maison

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Les bonbons à la maison on en a ; on est très gourmand 🙂 mais j’aime aussi régulièrement faire des desserts à base de bonbons … Je t’ai déjà proposé des recettes à base de Kinder Schokobons ou carambars ou fraise tagada … Aujourd’hui je vais te proposer une recette à base de carambars … Une tarte aux carambars …

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Tarte aux carambars

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Tarte aux carambars, une tarte au bon gout de caramel mais peu sucrée

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Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 300 gr de farine
  • 180 gr de beurre mou
  • 110 gr de sucre glace
  • 1 œuf

 

Pour la ganache carambars :

  • 1 poche de carambars 
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine

 

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Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. Préparez votre pâte sablée grâce à votre Companion. Pour cela mettre dans le bol du companion muni du pétrin 300 gr de farine, 180 gr de beurre mou, 110 gr de sucre glace et une pincée de sel puis mélanger en vitesse 8 durant 1 bonne minute. Ajouter ensuite 1 œuf tout en continuant de mélanger. La pâte va former une boule. La mettre dans du film étirable et la laisser reposer 30 min au frigo avant de l’étaler. 

Au bout des 30 min de repos, étalez-la et mettez-la dans votre plat à tarte. Faites la cuire à blanc durant 20 min (pour ma part j’ai mis une chaîne de cuisson afin que la pâte ne gonfle pas à la cuisson mais vous pouvez aussi utiliser des légumes secs).

Cette fois ci j’avais joué les feignasses en utilisant une pâte sablée toute faite 🙂

Dans une casserole, mettez les carambars et la crème liquide et faire fondre le tout délicatement. Une fois bien fondu, ajouter les œufs et la farine hors du feu et remuez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux. 

Verser le tout sur la pâte cuite à blanc et ré-enfourner le tout durant 25 à 30 min à 180 ° … Déguster tiède ou froid avec une bonne crème anglaise par ex … 

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Crédit Photo Les Enfants du 79 – led79

 

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macaron cuisine

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Bavarois aux 3 chocolats, recette au companion (ou sans)

 

Les fêtes sont finies et le blog reprend un peu du service pour cette nouvelle année 2017 … Et si tu me suivais déjà avant tu le sais que le lundi sur le blog on parle cuisine avec le RDV Les petits plats du lundi (le WE on a le temps on en profite pour cuisiner 🙂  )… Pour cette première recette de cuisine de l’année je vais te proposer la recette du bavarois aux 3 chocolats que j’ai fait pour notre Nouvel an en famille ; une recette que j’essayais ais qui a à priori eu beaucoup de succès … Je dis à priori car moi n’aimant pas le chocolat je n’en ai pas mangé lol 

Pour les photos je n’aurais pas de photo une fois coupé car tout a été mangé très rapidement 🙂

 

Bavarois aux 3 chocolats  

 

bavarois-3-chocolats-led79


Ingrédients :

Pour le biscuit craquant

  • 1.5 paquet de galettes bretonnes
  • 80 gr de beurre fondu

 

Pour la mousse de chocolat noir

  • 200 gr de chocolat noir
  • 5 feuilles de gélatine (de 1g)
  • 40 cl de crème liquide (à 35% de MG)

 

Pour la mousse de chocolat blanc

  • 200 gr de chocolat blanc
  • 5 feuilles de gélatine (de 1g)
  • 40 cl de crème liquide (à 35% de MG)

 

Pour la ganache au chocolat au lait

  • 100 gr de chocolat au lait
  • 2 feuilles de gélatine (de 1g)
  • 20 cl de crème liquide

 

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Préparation :

Pour le biscuit craquant

  • Écraser et émietter les biscuits (pour ma part je les ai mixé 1 ou 2 min avec la lame ultrablade du Companion) et ajouter le beurre fondu. Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en faisant une couche uniforme de biscuit. Laisser refroidir au frigo durant 1 bonne heure …

 

Pour la mousse de chocolat noir

  • Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide durant 10 min
  • Monter la crème liquide en chantilly avec le Companion. Dans le bol muni du batteur tu mets ta crème liquide très froide et tu programmes en vitesse 3 et tu aumentes progressivement la vitesse toutes les 30 sec jusqu’à ce que votre chantilly soit montée (env 3 ou 4 min).
  • Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois fondu, incorporer la gélatine et remuer doucement afin qu’elle se dissolve
  • Mélanger le chocolat fondu à la chantilly doucement pour faire une sorte de mousse au chocolat.
  • Répartir cette mousse au chocolat dans votre moule à charnière
  • Mettre au frais durant 1 ou 2 heures le temps que la mousse prenne.

 

Pour la mousse de chocolat blanc

  • Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide durant 10 min
  • Monter la crème liquide en chantilly comme précédemment
  • Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Une fois fondu, incorporer la gélatine et remuer doucement afin qu’elle se dissolve
  • Mélanger le chocolat fondu à la chantilly doucement pour faire une sorte de mousse au chocolat blanc cette fois-çi.
  • Répartir cette mousse au chocolat blanc sur votre mousse au chocolat noir.
  • Mettre au frais durant 1 ou 2 heures le temps que la mousse prenne.

 

Pour la ganache au chocolat au lait

  • Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide durant 10 min
  • Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide au bain marie puis ajouter la gélatine bien essorée
  • Verser cette préparation sur votre bavarois et mettre au frigo 2 h avant de décercler. Décorer votre bavarois comme vous le voulez ensuite 🙂

 

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macaron cuisine

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Napolitain maison, le gâteau préféré des filles ou au moins dans leur top 5

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La semaine dernière c’était l’anniversaire de Thalia que nous fêtions en famille et à cette occasion j’ai fait un gâteau que j’avais vu passer très souvent sur les réseaux sociaux et que je n’avais fait qu’une seule fois : le napolitain … Une recette peut-être un peu longue à faire (ce n’est pas un gâteau de dernière minute) mais très simple à faire et qui se classe dans le top 5 des gâteaux préférés ici 🙂

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Napolitain maison

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Ingrédients :

  • 3 pots de yaourt nature ou nature sucré
  • 6 pots de sucre
  • 8 pots de farine
  • 1 pot et demi d’huile
  • 8 œufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • 90 gr de chocolat en poudre (n’ayant que du chocolat en poudre sucré c’est ce que j’ai mis)
  • du nutella
  • 200 gr de sucre glace
  • des vermicelles en chocolat

 

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Préparation :

Dans le bol de votre Companion muni du pétrin/concasseur, préparer votre gâteau en mettant les 3 yaourts, le sucre, la farine, les œufs, l’huile et les sachets de levure. Programmer le programme Pâte P3 de votre companion. Vous obtenez une pâte lisse et homogène. Diviser votre pâte en 2 (moitié/moitié ; pour ma part la prochaine fois je ferais plutot 2/3 – 1/3 pour que le gâteau vanille soit un peu plus gros et plus facile à couper …). Dans un des saladiers, mettre le chocolat en poudre. Verser la pâte au chocolat sur une plaque recouverte de papier de cuisson (ou tapis de cuisine), bien lisser afin que la pâte soit de la même hauteur partout. Enfourner à four chaud à 180° durant une 20aine de minutes. Faites de m^me avec la pâte nature. Ayant 2 plaques et un grand four j’ai tout fait cuire en même temps … 

Une fois que les 2 gâteaux sont cuits, les laisser refroidir et découper votre gâteau nature en 2 dans le sens de la hauteur. Sur votre plat de service, déposer une des moitiés de gâteau nature. Étaler une couche de nutella (pour ma part je l’ai fait chauffer quelques instants au micro-ondes pour que ce soit plus facile à étaler). Recouvrir avec votre gâteau au chocolat. Remettre une couche de nutella puis recouvrir avec le dernier morceau de gâteau nature. Préparer votre glaçage royal avec le sucre glace et un peu d’eau (pour un glaçage plus blanc vous pouvez faire avec un blanc d’œuf) … Étaler votre glaçage royal sur toute la surface du gâteau et décorer avec vos vermicelles en chocolat. Parer ensuite votre gâteau de chaque côté afin qu’il soit plus joli …

 

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Crédit Photo Les Enfants du 79 – led79

 

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Gâteau fondant aux pommes, recette

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Gateau aux pommes

gateau-fondant-aux-pommes-led79

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Ingrédients :

  • 3 ou 4 pommes
  • 150 gr de farine
  • 150 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

 

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Préparation :

 

Dans un saladier mettre tous les ingrédients et mélanger bien afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Peler vos pommes et découper les en gros dés (moi je les coupe en quartiers puis chaque quartier je les coupe en 2). Les ajouter à la pâte et bien mélanger … Beurrer un moule à manqué et mettre votre préparation dedans. Enfourner durant 20 min dans un four préalablement chauffé à 180° .

 

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