Roulés de poireaux jambon béchamel (recette)

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Aujourd’hui pour ma recette des Petits Plats du Lundi je vais te proposer une recette surement classique et que tu connais ou que tu fais déjà mais que je fais depuis peu … Tu le sais tu l’as peut-être compris si tu me suis depuis longtemps on est difficile (les légumes et nous on n’est pas super copains et on a du mal à en manger …) … Le poireau par ex à part en soupe ou en risotto c’est assez rare qu’on le mange autrement mais j’ai voulu tester des roulés de jambon poireaux béchamel afin de faire manger le poireau d’une autre façon … 

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Poireaux jambon béchamel

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Crédit Photo Les Enfants du 79

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Ingrédients :

  • des blancs de poireaux (j’en compte 2 par pers)
  • des tranches de jambon blanc
  • des toastinettes
  • du gruyère râpé
  • de la béchamel

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Préparation :

Dans le cookéo en mode vapeur j’ai fait cuire mes blancs de poireaux durant 10 min. Pendant ce temps là, j’ai préparé ma béchamel au Soup & Co avec 40 g de beurre, 60 gr de farine et 50 cl de lait en programmant à 85° durant 15 min en vitesse 3 … Mais bien sûr tu peux la faire dans un autre robot ou même à la casserole en faisant fondre le beurre puis en incorporant la farine d’un coup puis délayant avec le lait et laissant épaissir à feu doux durant 10 min … Une fois les poireaux cuits et refroidis les presser pour retirer au maximum l’eau … Couper vos tranches de jambon en 2 … Sur une tranche de jambon mettre une toastinette et de la béchamel puis enrouler autour d’un blanc de poireau. Ranger les roulés de poireaux dans un plat à gratin beurré. Arroser généreusement de béchamel afin de recouvrir tous les poireaux puis parsemer de gruyère râpé. Mettre au four durant une 30aine de minutes … 

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macaron cuisine

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C’est ma participation aux « petits plats du lundi ». Vous trouverez d’autres idées de recettes chez les copines qui y participent et si tu as envie de participer n’hésite pas 😉 il te suffit de poster une recette de cuisine sur ton blog et éventuellement nous rejoindre sur notre groupe FB 🙂

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Pommes de terre rôties à la suédoise (recette)

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Aujourd’hui pour ma recette des Petits Plats du Lundi je vais te proposer une recette que j’avais vu passer sur le net il y a quelques temps et que je n’avais toujours pas essayé pourtant la recette m’avait l’air très bonne et permettait de cuisiner les pommes de terre autrement … En effet avec les pommes de terre je tournes souvent un peu en rond ; je les cuisine soit en purée, soit en gratin dauphinois, soit farcies, soit à la vapeur mais j’avais envie de changer et de tester la recette des pommes de terre rôties à la suédoise qui a tourné sur le net depuis quelques temps … 

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Pommes de terre rôties à la suédoise

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Crédit Photo Les Enfants du 79

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Ingrédients :

  • des pommes de terre de taille identiques
  • de l’huile
  • du sel
  • des herbes (pour ceux qui aiment lol)

Pour nous j’ai préparé 2 pommes de terre par fille et 3 pour les adultes …

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C ( soit un thermostat 6). Lavez vos pommes de terre et les entailler dans le sens de la largeur en laissant un espace de 2 mim entre chaque entaille et en veillant bien à ne pas couper jusqu’au bout … Il faut que la pomme de terre reste entière et que les tranches soit de la taille d’une rondelle de pomme de terre comme si vous vouliez les tailler en rondelle. Personnellement je les ai épluché mais si vos pommes de terre sont belles pas besoin de les éplucher… Pour éviter de les couper jusqu’au bout vous pouvez couper vos pommes de terre entre 2 baguettes de bois comme ça votre couteau butera sur le bois et ne pourra pas aller plus loin 🙂

Déposer vos pommes de terre dans un plat au four préalablement huilé. Saler, poivrer vos pommes de terre. Vous pouvez y ajouter des herbes de Provence ou toutes autres épices si vous aimez (moi j’ai passé cette étape vu que l’on est un peu difficile lol) … Déposer une petite noisette de beurre sur chaque pomme de terre (vous pouvez aussi faire fondre le beurre dans un petit ramequin et l’appliquer au pinceau sur vos pommes de terre) et arroser votre plat d’huile … Placer au four durant 50 min environ en badigeonnant d’huile ou de beurre de temps en temps.. 

Nota : vous pouvez aussi agrémenter vos tranches de pommes de terre de jambon et fromage, ou encore de magret de canard pour avoir ainsi un repas complet et unique … 

 

 

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Crédit Photo Les Enfants du 79

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Roulé de pain de mie jambon/fromage (recette)

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Aujourd’hui pour ma recette des Petits Plats du Lundi je vais te proposer une petite recette super sympa pour un apéro dînatoire : des roulés de pain de mie au jambon fromage … En effet pour ceux qui nous connaissent un peu savent que le samedi soir après les h d’entrainement de twirling des filles on se fait très souvent un apéro dînatoire tous les 6 devant la télé … Un bon moyen de décompresser et de se retrouver tous les 6 après la semaine souvent chargée ♥ Je fais régulièrement les mêmes choses : tartines, quiches, pizzas, … mais j’ai voulu innover avec cette recette …

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Roulé de pain de mie au jambon fromage

Crédit Photo Les Enfants du 79

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Ingrédients :

  • des tranches de pain de mie (sans croûtes de préférence)
  • des tranches de jambon
  • des tranches de fromage tranché (gouda ou mimolette ou maasdam ou toastinette …)
  • du beurre

Les quantités c’est selon ce que vous voulez faire en roulés 🙂 

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Préparation :

Aplatir vos tranches de pain de mie avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie ; si elles ont des croûtes pensez à les retirer avant. Une fois bien aplaties beurrer un peu vos tartines, déposer un morceau de jambon (un peu plus petit que la taille du pain de mie) et une tranche de fromage. Rouler le tout en un boudin très serré et le filmer dans du film alimentaire. Pour que ce soit plus simple je colle la tranche de jambon et de fromage d’un côté et je roule par ce côté ; en roulant ça se décale un peu et cela évite que la tranche de jambon et de fromage déborde ….  Placer les boudins au frigo durant 1h environ. Les sortir du frigo, les couper en morceaux de 2 cm environ. Dans une poêle mettre un peu de beurre et faire cuire vos différents boudins jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les servir tiède. 

Nota : tu peux faire des variantes avec du blanc de poulet, du bacon, de la vache qui rit, du gruyère … Bref à toi d’inventer 😉

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Risotto espagnol aux saucisses au Cookéo (recette)

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J’avoue que depuis que j’ai le cookéo j’aime beaucoup faire des plats salés dedans des plats uniques (comme ça il y a moins de vaisselle ensuite lol) donc je tente souvent des recettes de plats uniques en adaptant à ma sauce la recette vu sur les groupes FB puisque l’on est assez (beaucoup diront certains) très difficile … Pour ma recette d’aujourd’hui pour le RDV les Petits Plats du Lundi ce sera un risotto espagnol aux saucisses …

Aujourd’hui pour ma recette des Petits Plats du Lundi je vais te proposer ma recette du rougail saucisses … J’en ai mangé l’autre jour chez ma copine et les filles et moi on a trouvé ça très bon je l’ai donc refait à ma sauce en mettant un peu moins d’épices car on aime moins et notamment je n’ai pas mis de gingembre qui normalement est dans la vraie recette …

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Risotto espagnol aux saucisses au cookéo

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risotto-espagnol-aux-saucisses

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Ingrédients :

  • 6 à 8 saucisses fumées
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 1 boite de tomates pelées entières 
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 400 gr de riz rond
  • 500 ml de bouillon de volaille ou bœuf (1 tablette + 500 ml d’eau)
  • sel, poivre, 

Quantités pour 2 repas pour 4/6 personnes (n tout cas nous ça nous a fait 2 repas mais nous ne sommes pas des gros mangeurs)

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Préparation dans le Cookéo :

Découper et émincer votre oignon et échalote (ici c’est même Léna qui s’y est collé ♥ elle voulait absolument m’aider ♥) … Programmer votre cookéo en mode « dorer » et une fois le préchauffage faites revenir oignons et échalotes dans un filet d’huile et y ajouter ensuite les saucisses coupées en morceaux. Faire revenir et dorer durant 2 à 3 min. Ajouter ensuite 400 gr de riz (je prends du riz rond mais pas spécialement pour risotto). Ajouter le riz, la tablette diluée dans les 500 ml d’eau, la grosse boite de tomates entières pelées au jus, la cuillère à soupe de concentré de tomates. Saler et poivrer à votre convenance. Mettre en cuisson rapide sous pression pour 6 min 

Bon appétit ♥ … La prochaine fois j’ajouterais des lamelles de poivrons pour ressembler encore plus à un plat espagnol …

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Crédit Photo Les Enfants du 79

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Fondue de poireaux pommes de terre au Cookéo

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Tu le sais si tu me suis ici ou sur les réseaux sociaux je suis une Moulinex Addict ; je ne bosse pas pour eux mais tous mes appareils électro c’est de chez eux 🙂 … J’ai le Companion, le Soup and co et le cookéo ♥ et avec ces 3 appreils je peux mijoter de bons petits plats pour ma famille des plats simples car on n’est très difficile …

Aujourd’hui pour ma recette des Petits Plats du Lundi ce sera une recette salée avec mon Cookéo 🙂 … Généralement, le poireau ici on ne le mange qu’en soupe car les filles et mon homme n’aiment pas trop la texture (même cuit au pot au feu c’est un peu la soupe à la grimace) … mais avec le cookéo j’ai réussi à leur faire manger du poireau comme cela sans que personne ne rince le nez 

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Fondue de poireaux pommes de terre et kiri

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Ingrédients :

  • 4 ou 5 poireaux
  • 5 ou 6 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 barquette de lardons ou dés de jambon
  • 200 ml de bouillon de bœuf ou poule (200 ml d’eau + 1 cube)
  • 4 portions de kiri (ou vache qui rit ou fromage frais)
  • 1 peu d’huile
  • sel, poivre, …

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Préparation dans le Cookéo :

Épluchez et émincez votre oignon. Découpez vos poireaux en rondelles de 1 cm environ. Pelez vos pommes de terre et découpez-les en gros dés. Mettez le cookéo en mode dorer et faites dorer les oignons et vos dés de jambon durant quelques minutes avec un peu d’huile dans le fond de la cuve. A la fin de la cuisson ajoutez vos pommes de terre et vos rondelles de poireaux. Ajoutez votre bouillon et saler et poivrer à votre convenance. Faites cuire en cuisson rapide durant 6 min. A la fin de la cuisson ajoutez votre fromage (kiri, vache qui rit ou fromage frais) et mélangez le tout … 

Servez avec une salade verte si vous voulez et régalez vous … Bon appétit ♥

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Gaufres salées jambon fromage mimolette (recette avec ou sans le companion de Moulinex)

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Tu le sais que chaque lundi je participe au RDV « Les petits plats du lundi » un RDV où chaque semaine les copines et moi on te dévoile une recette de cuisine sur nos blogs … Bon j’avoue que c’est un RDV que je déserte un peu et les opines aussi lol pas facile de trouver le temps de faire des recettes différentes pour chaque semaine 🙂 On a vite fait de refaire toujours et encore les même recettes validées ici pour être sûr que tout le monde mange et que je ne m’embête pas à cuisiner pour rien 🙂

Mais depuis un moment j’avais envie d’essayer de faire des gaufres salées j’en avais vu passer depuis un moment sur les blogs et réseaux sociaux et j’avais envie d’essayer me disant que ça plairait surement aux filles qui adorent les crêpes salées … 

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Gaufres salé jambon gruyère gouda

 

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Ingrédients :

  • 600 gr de farine
  • 250 ml de lait tiède
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • 120 gr de beurre 
  • 20 gr de levure fraîche (ou 10 gr de levure sèche)
  • 2 ou 3 tranches de jambon blanc
  • du gruyère râpé
  • de dés de mimolette

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Préparation :

  • Dans le bol du Companion muni du Pétrin / Concasseur, mettre le beurre et le faire fondre à 90° en vitesse 5 durant 3 min. Ajouter les œufs et le levure diluée dans un peu de lait et mélanger en vitesse 8. Ajouter le lait et mélanger durant 1 min en vitesse 8. Incorporer la farine petit à petit  par le bouchon sur le couvercle tout en continuant de mélanger en vitesse 8 … Laisser reposer la pâte durant minimum 1 heure. 
  • Séparer la pâte en 2 afin d’avoir votre repas complet : des gaufres salées et des gaufres sucrées pour le dessert. Perso, je rajoute moi 70 gr de sucre dans ma pâte sucrée … 
  • Dans votre pâte salée, ajouter des dés de jambon, des dés de mimolette et du gruyère. Saler et poivrer à votre convenance. 
  • Faites chauffer votre gaufrier (moi le tarti gaufres Lagrange ♥), l’huiler et verser votre pâte dedans 

Et voilà vos gaufres salées prêtes ; idéales avec une petite salade ou pour grignoter à l’apéro … Comme en plus j’ai la possibilité de faire des mini gaufres c’est top pour l’apéro … 

 

Petite astuce : vous pouvez modifier à loisirs vos accompagnements de gaufres afin de varier les plaisirs  🙂

 

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Lasagnes jambon épinard ricotta (recette)

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L’autre jour j’avais dans ma cagette de légumes 2 grosses poches d’épinards frais ; sauf qu’ici les épinards c’est bof bof et d’habitude je les prends au rayon surgelés déjà hachés et en cube donc je ne savais pas du tout quoi en faire lol … J’ai cherché un peu sur le net et j’ai voulu tenter une recette me disant que s’ils n’étaient pas bruts comme ça dans l’assiette peut être que les filles rinceraient un peu moins le nez et comme elles adorent les lasagnes j’ai voulu essayer 

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Lasagnes jambon épinards ricotta

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Ingrédients :

  • 2 poches d’épinards frais de 450 gr
  • 4 tranches de jambon blanc 
  • 1 pot de ricotta
  • des pâtes à lasagne
  • de la béchamel (avec 50gr de beurre, de farine et 50cl de lait)
  • sel, poivre

Quantités pour un repas pour 4/6 personnes 

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Préparation :

Dans une casserole, préparer votre béchamel en faisant fondre 50 gr de beurre et y ajouter 50 gr de farine. Délayer ensuite cette préparation avec 50 cl de lait et faire cuire à feu doux durant 10 min. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Mettre de côté.

Laver et retirer la queue des épinards. Mettre dans une grande sauteuse avec une noix de beurre et faire cuire à feux doux durant une 10 aine de minutes. Ajouter le pot de ricotta et saler, poivrer. Dans un plat allant au four préalablement huilé, mettre vos lasagnes. ajouter une couche d’épinards déposer 2 tranches de jambon dessus et remettre une couche de lasagnes, d’épinards et de jambon. Remettre des pâtes à lasagnes. Verser votre béchamel dessus et parsemer de gruyère râpé. Mettre au four chaud à 200° durant 30 à 40 min …

Bon appétit ♥

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