Gâteau au chocolat avec des restes de Pâques

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Pâques c’était il y a une semaine et si tes enfants ont eu comme les miennes une quantité astronomique de chocolats forcément tu en auras pour jusqu’à l’année prochaine lol … Merci les Cloches d’être toujours aussi généreuses lol … Du coup si comme moi, tes enfants se lassent un peu de manger des chocolats tous les jours, tu vas chercher à « transformer » leurs chocolats de Pâques en gâteau afin de liquider un peu le stock 🙂

J’ai donc testé un gâteau au chocolat avec des chocolats de Pâques 🙂

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Gâteau au chocolat avec les restes de Pâques

Un gâteau au chocolat simple à réaliser par un enfant permettant d’utiliser les restes de chocolat (de Pâques ou de Noël)

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Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat (moi c’était 2 poules de chocolat noir)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 60 gr de poudre d’amande
  • 125 gr de beurre demi sel
  • 30 gr de cassonade
  • 70 gr de sucre blond
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure

 

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Préparation :

 

Dans le bol du Companion muni du pétrin concasseur, mettre vos chocolats et le beurre coupés en morceaux. Programmer en vitesse 3 à 50° durant 5 min. Pensez à racler les bords en cours de cuisson. 

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : farine, poudre d’amandes, levure, sucres, œufs et programmez en programme Pâte P3. A la fin versez dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné et versez votre préparation dedans. 

Enfournez à four chaud à 180° durant 20-25 min ; le gateau sera fondant à l’intérieur … Servez tiède ou froid et saupoudré de sucre glace … 

 

Et voilà un très bon gâteau au chocolat ultra simple à faire par un enfant et avec les restes de chocolat de Pâques (ou de Noël) … Bien entendu sans le Companion, vous pouvez le faire dans n’importe quel autre robot culinaire ou plus traditionnellement avec un fouet et un saladier 🙂

 

Crédit Photo Les Enfants du 79 – led79

 

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C’est ma participation aux « petits plats du lundi » de Cookies Mum. Vous trouverez d’autres idées de recettes chez les copines.

macaron cuisine

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Risotto espagnol aux saucisses au Cookéo (recette)

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J’avoue que depuis que j’ai le cookéo j’aime beaucoup faire des plats salés dedans des plats uniques (comme ça il y a moins de vaisselle ensuite lol) donc je tente souvent des recettes de plats uniques en adaptant à ma sauce la recette vu sur les groupes FB puisque l’on est assez (beaucoup diront certains) très difficile … Pour ma recette d’aujourd’hui pour le RDV les Petits Plats du Lundi ce sera un risotto espagnol aux saucisses …

Aujourd’hui pour ma recette des Petits Plats du Lundi je vais te proposer ma recette du rougail saucisses … J’en ai mangé l’autre jour chez ma copine et les filles et moi on a trouvé ça très bon je l’ai donc refait à ma sauce en mettant un peu moins d’épices car on aime moins et notamment je n’ai pas mis de gingembre qui normalement est dans la vraie recette …

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Risotto espagnol aux saucisses au cookéo

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risotto-espagnol-aux-saucisses

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Ingrédients :

  • 6 à 8 saucisses fumées
  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 1 boite de tomates pelées entières 
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 400 gr de riz rond
  • 500 ml de bouillon de volaille ou bœuf (1 tablette + 500 ml d’eau)
  • sel, poivre, 

Quantités pour 2 repas pour 4/6 personnes (n tout cas nous ça nous a fait 2 repas mais nous ne sommes pas des gros mangeurs)

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Préparation dans le Cookéo :

Découper et émincer votre oignon et échalote (ici c’est même Léna qui s’y est collé ♥ elle voulait absolument m’aider ♥) … Programmer votre cookéo en mode « dorer » et une fois le préchauffage faites revenir oignons et échalotes dans un filet d’huile et y ajouter ensuite les saucisses coupées en morceaux. Faire revenir et dorer durant 2 à 3 min. Ajouter ensuite 400 gr de riz (je prends du riz rond mais pas spécialement pour risotto). Ajouter le riz, la tablette diluée dans les 500 ml d’eau, la grosse boite de tomates entières pelées au jus, la cuillère à soupe de concentré de tomates. Saler et poivrer à votre convenance. Mettre en cuisson rapide sous pression pour 6 min 

Bon appétit ♥ … La prochaine fois j’ajouterais des lamelles de poivrons pour ressembler encore plus à un plat espagnol …

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Crédit Photo Les Enfants du 79

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Fondant moelleux et mi-cuit au chocolat

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Comme tous les lundis je te propose une recette de cuisine pou le RDV « Les petits plats du lundi », un RDV où je te propose une recette de cuisine simple à faire que ce soit une recette salée ou sucrée … Aujourd’hui je vais te proposer ma recette de fondant mi cuit au chocolat que j’ai ait l’autre jour et que tout le monde a adoré … Des petits mi-cuits au chocolat avec un cœur presque coulant (pas trop car sinon il faut les manger sur une assiette et donc faire le lave vaisselle lol ) que les filles et mon homme ont dévoré en un goûter ♥

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Fondant mi-cuit au chocolat

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Des moelleux au chocolat avec un cœur fondant et coulant

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Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir
  • 50 gr de farine
  • 100 gr de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 125 gr de sucre
  • 1 pincée de sel

 

 

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Préparation avec le Companion :

  • Dans le bol du Companion muni du pétrin/concasseur, mettre le beurre et le chocolat et programmer en vitesse 3 à 50° durant 5 min.
  • Ajouter ensuite le reste des ingrédients et programmer en programme pâte P3
  • Verser votre préparation dans des moules en silicone indiviuel (ou non) ; si vous n’utilisez pas de moule en silicone pensez à beurrer votre moule au préalable
  • Enfourner à four chaud à 200° – thermostat 7 durant 12minutes que le cœur soit encore presque coulant et fondant

 

Préparation sans le Companion :

  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceau à feu doux … Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et mélanger le tout de façon homogène. Ajouter ensuite la farine et la pincée de sel. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux de farine.
  • Verser votre préparation dans des moules en silicone indiviuel (ou non) ; si vous n’utilisez pas de moule en silicone pensez à beurrer votre moule au préalable
  • Enfourner à four chaud à 200° – thermostat 7 durant 12 minutes que le cœur soit encore presque coulant et fondant

 

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Fondue de poireaux pommes de terre au Cookéo

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Tu le sais si tu me suis ici ou sur les réseaux sociaux je suis une Moulinex Addict ; je ne bosse pas pour eux mais tous mes appareils électro c’est de chez eux 🙂 … J’ai le Companion, le Soup and co et le cookéo ♥ et avec ces 3 appreils je peux mijoter de bons petits plats pour ma famille des plats simples car on n’est très difficile …

Aujourd’hui pour ma recette des Petits Plats du Lundi ce sera une recette salée avec mon Cookéo 🙂 … Généralement, le poireau ici on ne le mange qu’en soupe car les filles et mon homme n’aiment pas trop la texture (même cuit au pot au feu c’est un peu la soupe à la grimace) … mais avec le cookéo j’ai réussi à leur faire manger du poireau comme cela sans que personne ne rince le nez 

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Fondue de poireaux pommes de terre et kiri

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fondue-de-poireaux-pommes-de-terre-au-cookeo-led79

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Ingrédients :

  • 4 ou 5 poireaux
  • 5 ou 6 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 barquette de lardons ou dés de jambon
  • 200 ml de bouillon de bœuf ou poule (200 ml d’eau + 1 cube)
  • 4 portions de kiri (ou vache qui rit ou fromage frais)
  • 1 peu d’huile
  • sel, poivre, …

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Préparation dans le Cookéo :

Épluchez et émincez votre oignon. Découpez vos poireaux en rondelles de 1 cm environ. Pelez vos pommes de terre et découpez-les en gros dés. Mettez le cookéo en mode dorer et faites dorer les oignons et vos dés de jambon durant quelques minutes avec un peu d’huile dans le fond de la cuve. A la fin de la cuisson ajoutez vos pommes de terre et vos rondelles de poireaux. Ajoutez votre bouillon et saler et poivrer à votre convenance. Faites cuire en cuisson rapide durant 6 min. A la fin de la cuisson ajoutez votre fromage (kiri, vache qui rit ou fromage frais) et mélangez le tout … 

Servez avec une salade verte si vous voulez et régalez vous … Bon appétit ♥

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macaron cuisine

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Tous toqués de crêpes avec Le Ster Le Pâtissier (+concours)

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La période des galettes et brioches des rois touche à sa fin (snifffff c’est mon péché mignon une bonne brioche des rois) et du coup c’est la période des crêpes qui arrive avec la Chandeleur le 2 Février prochain (là aussi on va bien en manger !!!) … Comme l’année dernière je suis ambassadrice de la marque Le Ster Pâtissier et j’ai reçu un très joli colis de leur part pour se régaler pour cette période ♥

Le Ster Le Pâtissier : le savoir-faire pâtissier au service de la gourmandise ! Depuis 50 ans, Le Ster Le Pâtissier met en œuvre toute sa créativité et son savoir-faire pour vous proposer chaque jour une gamme de produits au goût et au moelleux incomparables ! Des madeleines aux crêpes en passant par des moelleux au chocolat aux minis cakes ou quatre-quarts toute une gamme de produits délicieux et prêts à l’emploi. 

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Voici le GROS colis que j’ai reçu de la part de la marque et de ses partenaires avec pas moins de 10 produits autour de la Chandeleur :

  • un paquet de 12 crêpes de Landerneau aux œufs frais, au lait et au beurre pâtissier
  • un paquet de 8 crêpes moelleuses au lait frais
  • un paquet de 8 pancakes au lait frais
  • de la pâte à tartiner au chocolat et aux éclats de crêpes de dentelle Gavottes 
  • de la pâte à tartiner au caramel aux éclats de crêpes de dentelle Gavottes 
  • du sirop d’agave citron/pamplemousse (je ne connais pas du tout on va pouvoir goûter)
  • du miel liquide d’acacia Lune de Miel
  • du sucre de canne bio de la marque Daddy
  • de la poudre à Maurice corsée (de la cassonade ou pur sucre de canne non traité et raffiné de la marque Daddy)
  • de la poudre à Maurice douce (de la cassonade ou pur sucre de canne non traité et raffiné de la marque Daddy)

 

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concours

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Et comme la marque Le Ster Le Pâtissier est ultra sympa elle vous permet de gagner le même colis gourmand que moi composé des 10 produits cités précédemment ♥

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Pour participer, c’est facile il faut :

  • Me laisser un commentaire sous cet article avec un minimum de politesse en m’indiquant quel est le produit parmi les 10 de la box qui vous fait le plus envie de goûter … Comme d’habitude si je n’ai pas la réponse à cette question je ne pourrais valider la participation ; ce n’est pas trop compliqué les 10 produits sont tous cité juste au dessus mais au moins ça prouve que vous lisez un peu ce que j’écris lol 
  • Résider en France métropolitaine

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Facultatif mais ça rapporte des chances en plus

  • Liker la page FB Les enfants du 79 (+1 en me précisant votre pseudo FB avec lequel vous avez liké) … Comme je tague les gagnants vous avez tout intérêt à aimer la page comme cela vous recevrez une notification en cas de gain 🙂
  • Sur le post de l’article sur FB ici taguez 3 amis à participer et précisez-moi ici que vous avez inviter 3 amis (+1)
  • Relayez le concours sur les réseaux sociaux (FB, twitter, instagram, pinterest, google+) et donnez moi le(s) lien(s) de partage (+1 par relai)
  • Me rejoindre sur Instagram (+1  en me donnant votre pseudo)
  • Inscrivez-vous à la newsletter du blog (+ 1 chance en me donnant votre mail)

Vous pouvez aussi liker la page FB de Le Ster Le Pâtissier pour les remercier parce que c’est vraiment un super chouette cadeau ♥

 

Fin du concours le 01/02/2017. Les commentaires sont modérés donc ne vous inquiétez pas si vous ne le voyez pas apparaître de suite. Le gagnant sera tiré au sort via Random et sera annoncé en édit et sur la page FB du blog. Le lot sera envoyé par le partenaire.

Edit du 06 Février 2017

Le concours a eu plus de 1100 participations waouhhhh vous êtes des gros gourmands lol ♥ ♥ ♥ … Je viens de tout trier et comptabiliser uniquement les participations valides (celles qui répondaient à la question) et Random a désigné Stephanie Cardoso pour gagner cette box gourmande avec Le Ster Le Patissier … Félicitations j’attends tes coordonnées pour les transmettre à la marque … 

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Tarte aux carambars avec une pate sablée maison

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Les bonbons à la maison on en a ; on est très gourmand 🙂 mais j’aime aussi régulièrement faire des desserts à base de bonbons … Je t’ai déjà proposé des recettes à base de Kinder Schokobons ou carambars ou fraise tagada … Aujourd’hui je vais te proposer une recette à base de carambars … Une tarte aux carambars …

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Tarte aux carambars

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Tarte aux carambars, une tarte au bon gout de caramel mais peu sucrée

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Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 300 gr de farine
  • 180 gr de beurre mou
  • 110 gr de sucre glace
  • 1 œuf

 

Pour la ganache carambars :

  • 1 poche de carambars 
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine

 

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Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. Préparez votre pâte sablée grâce à votre Companion. Pour cela mettre dans le bol du companion muni du pétrin 300 gr de farine, 180 gr de beurre mou, 110 gr de sucre glace et une pincée de sel puis mélanger en vitesse 8 durant 1 bonne minute. Ajouter ensuite 1 œuf tout en continuant de mélanger. La pâte va former une boule. La mettre dans du film étirable et la laisser reposer 30 min au frigo avant de l’étaler. 

Au bout des 30 min de repos, étalez-la et mettez-la dans votre plat à tarte. Faites la cuire à blanc durant 20 min (pour ma part j’ai mis une chaîne de cuisson afin que la pâte ne gonfle pas à la cuisson mais vous pouvez aussi utiliser des légumes secs).

Cette fois ci j’avais joué les feignasses en utilisant une pâte sablée toute faite 🙂

Dans une casserole, mettez les carambars et la crème liquide et faire fondre le tout délicatement. Une fois bien fondu, ajouter les œufs et la farine hors du feu et remuez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux. 

Verser le tout sur la pâte cuite à blanc et ré-enfourner le tout durant 25 à 30 min à 180 ° … Déguster tiède ou froid avec une bonne crème anglaise par ex … 

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Crédit Photo Les Enfants du 79 – led79

 

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Bavarois aux 3 chocolats, recette au companion (ou sans)

 

Les fêtes sont finies et le blog reprend un peu du service pour cette nouvelle année 2017 … Et si tu me suivais déjà avant tu le sais que le lundi sur le blog on parle cuisine avec le RDV Les petits plats du lundi (le WE on a le temps on en profite pour cuisiner 🙂  )… Pour cette première recette de cuisine de l’année je vais te proposer la recette du bavarois aux 3 chocolats que j’ai fait pour notre Nouvel an en famille ; une recette que j’essayais ais qui a à priori eu beaucoup de succès … Je dis à priori car moi n’aimant pas le chocolat je n’en ai pas mangé lol 

Pour les photos je n’aurais pas de photo une fois coupé car tout a été mangé très rapidement 🙂

 

Bavarois aux 3 chocolats  

 

bavarois-3-chocolats-led79


Ingrédients :

Pour le biscuit craquant

  • 1.5 paquet de galettes bretonnes
  • 80 gr de beurre fondu

 

Pour la mousse de chocolat noir

  • 200 gr de chocolat noir
  • 5 feuilles de gélatine (de 1g)
  • 40 cl de crème liquide (à 35% de MG)

 

Pour la mousse de chocolat blanc

  • 200 gr de chocolat blanc
  • 5 feuilles de gélatine (de 1g)
  • 40 cl de crème liquide (à 35% de MG)

 

Pour la ganache au chocolat au lait

  • 100 gr de chocolat au lait
  • 2 feuilles de gélatine (de 1g)
  • 20 cl de crème liquide

 

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Préparation :

Pour le biscuit craquant

  • Écraser et émietter les biscuits (pour ma part je les ai mixé 1 ou 2 min avec la lame ultrablade du Companion) et ajouter le beurre fondu. Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en faisant une couche uniforme de biscuit. Laisser refroidir au frigo durant 1 bonne heure …

 

Pour la mousse de chocolat noir

  • Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide durant 10 min
  • Monter la crème liquide en chantilly avec le Companion. Dans le bol muni du batteur tu mets ta crème liquide très froide et tu programmes en vitesse 3 et tu aumentes progressivement la vitesse toutes les 30 sec jusqu’à ce que votre chantilly soit montée (env 3 ou 4 min).
  • Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois fondu, incorporer la gélatine et remuer doucement afin qu’elle se dissolve
  • Mélanger le chocolat fondu à la chantilly doucement pour faire une sorte de mousse au chocolat.
  • Répartir cette mousse au chocolat dans votre moule à charnière
  • Mettre au frais durant 1 ou 2 heures le temps que la mousse prenne.

 

Pour la mousse de chocolat blanc

  • Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide durant 10 min
  • Monter la crème liquide en chantilly comme précédemment
  • Faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Une fois fondu, incorporer la gélatine et remuer doucement afin qu’elle se dissolve
  • Mélanger le chocolat fondu à la chantilly doucement pour faire une sorte de mousse au chocolat blanc cette fois-çi.
  • Répartir cette mousse au chocolat blanc sur votre mousse au chocolat noir.
  • Mettre au frais durant 1 ou 2 heures le temps que la mousse prenne.

 

Pour la ganache au chocolat au lait

  • Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide durant 10 min
  • Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide au bain marie puis ajouter la gélatine bien essorée
  • Verser cette préparation sur votre bavarois et mettre au frigo 2 h avant de décercler. Décorer votre bavarois comme vous le voulez ensuite 🙂

 

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