BN chocolat ou choco Princes maison (recette)

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L’autre jour je te montrais sur Instagram et FB mes genres de BN au chocolat ou Princes maison … Ajd je vais être sympa et te donner la recette que j’ai faite en m’inspirant d’une recette trouvée sur le groupe FB dédié au Companion de Moulinex, mon précieux ♥ 

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BN au chocolat ou Princes maison

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BN chocolat companion led79

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Alors j’ai fait 2 recettes de biscuits pour voir celles que l’on préférerait à la maison : à gauche des biscuits genre sablés (comme ceux que l’on fait à Noël) et à droite des biscuits un peu plus durs et croustillants genre petit beurre)

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Ingrédients :

 

Pour les biscuits sablés de gauche

  • 200 gr de farine
  • 75 gr de sucre
  • 1 œuf
  • 75 gr de beurre mou
  • 1 cuillère à café de levure chimique

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Pour les biscuits sablés de droite (pour 13 BN de 5.5 cm de diamètre environ)

  • 200 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 80 gr de beurre demi-sel mou
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr d’eau

 

Pour la ganache au chocolat (pour faire tous les 23 BN)

  • 150 gr de chocolat noir
  • 60 gr de crème liquide

 

biscuits princes de lu companion led79

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Préparation :

 

Pour les biscuits sablés de gauche

  • Dans le bol du Companion muni du pétrin, mettre la farine, le sucre, l’oeuf, le beurre mou et la levure, programmez en vitesse 8 durant 1 min. Sans le companion le faire à la main ou dans son robot pâtissier jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
  • Sortir la boule, la filmer et la placer au frais durant 1 heures au frais. 
  • Sortir la boule au bout d’1 heure de frigo, et l’étalez au rouleau sur 2-3 mm d’épaisseur. Emporte-piècer votre pâte et déposer les ronds (ou carrés) sur une plaque de cuisson. Dorez-les avec un peu de jaune d’oeuf si vous le souhaitez (facultatif). 
  • Mettre à four chaud à 180° durant une 10aine de minutes ; ils seront ancore un peu mous à la fin de la cuisson mais durciront en séchant à l’air libre. 

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Pour les biscuits sablés de droite

  • Dans le bol du Companion muni du pétrin, mettre le beurre en dés, le sucre et l’eau et programmer en vitesse 2 à 95° durant 4 min. Sans le companion faire fondre le beurre au micro-ondes et mélanger ensuite avec le sucre et l’eau. 
  • Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger en vitesse 5 durant 3 min. Sans le companion à vous de jouer et de bien mélanger à la main ou dans votre robot pâtissier.
  • Former une boule et la filmer et la placer au frais durant 1 heure au frais. 
  • Après cette mise au frais, étalez votre pâte sur 2-3 mm d’épaisseur et découpez la avec votre emporte-pièce (rond pour faire des Princes ou carré pour faire des BN 🙂 ). Les déposer sur une plaque de cuisson et enfournez les à 180° pour une 10aine de minutes (il faut qu’ils soient dorés mais encore un peu mous). Les laisser refroidir.

 

Pour la ganache au chocolat

  • Toujours dans le bol du Companion muni du mélanger, mettre le chocolat en morceaux vaec la crème liquide et programmer en vitesse 3 à 60° durant 5 min. Faire prendre votre ganache au frigo avant de la mettre dans une poche à douille pour y garnir vos biscuits. Sans le Companion, faire fondre le chocolat et la crème au bain marie ou au micro-ondes … 
  • Mettre une bonne noisette de chocolat avec votre poche à douille au mileu d’un biscuit puis le recouvrir d’un autre … et voilà vos BN ou Prince sont prêts à être dégusté (dévorés par vos enfants 😉 )

 

Astuce : je les ai conservé sans pb qq jours dans une boite en fer …

 

 

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macaron cuisine

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C’est ma participation aux « petits plats du lundi » de Cookies Mum. Vous trouverez d’autres idées de recettes chez les copines :

  • Cookies Mum : 
  • Séverine : 
  • Vivi : 
  • Maud : 
  • Laurène : 
  • Fanny : 

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10 réflexions sur “BN chocolat ou choco Princes maison (recette)

  1. Héhé les Miss se plaignent que leur Papa dévorent tous les princes lol je vais acheter tout ce qu’il faut pour en faire prochainement 🙂 Merci pour la recette !! Bises

  2. Alors teste a approuvé par contre je pense que j aî fait un peu trop épais le biscuit. J aî fait le chocos sable je me suis régalé heuu non mes filles se sont régalées lol

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