Beignets sucrés, un délice (recette avec et sans Companion)

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Mardi dernier c’était mardi-gras et qui dit mardi-gras dit déguisement pour Carnaval mais aussi et surtout manger « gras » .. Il y a quelques temps je t’avais proposé ma recette des merveilles ou bugnes. Aujourd’hui, je te propose ma recette des beignets sucrés ; des beignets simples à faire et qui rappelle aussi ceux que tu peux manger sur la plage l’été : les mascottes 🙂

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Beignets sucrés

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2015-02-20 (16)

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Ingrédients :

  • 20 gr de levure fraîche
  • 75 gr de lait
  • 250 gr de farine
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de beurre mou en morceaux
  • 2 œufs 
  • 1 pincée de sel

 

 

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Préparation avec le Companion :

  • Dans le bol du Companion muni du pétrin, mettez le lait et la levure et programmez en vitesse 2 à 35 durant 2 min.
  • Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le beurre, les œufs et la pincée de sel et programmer le programme pâte P2 (pétrissage uniquement). A la fin, programmez en manuel un cycle de pousse de 1h à 35°. 
  • A la fin de ce cycle de pousse, farinez un plan de travail et étalez votre pâte sur 1 cm d’épaisseur environ et découpez des ronds à l’emporte pièce. Laissez les beignets reposer durant 30 min dans votre four éteint. 
  • Faire chauffer votre bain de friture et plonger les beignets dedans durant 1 min en les retournant à mi-cuisson. Les sortir et les placer sur du papier absorbant puis les rouler dans du sucre glace 🙂

 

Préparation sans le Companion :

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure émiettée, puis incorporez le beurre en morceaux, les œufs, le sucre, le lait et la pincée de sel. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène et peu collante.
  • Laisser pousser votre pâte durant 1h pour qu’elle double de volume
  • Et après c’est pareil vous étalez votre pâte et formez vos beignets 🙂


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macaron cuisine

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C’est ma participation aux « petits plats du lundi » de Cookies Mum. Vous trouverez d’autres idées de recettes chez les copines :

  • Cookies Mum : 
  • Séverine : 
  • Vivi : 
  • Maud : 
  • Laurène : 
  • Fanny : 

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12 réflexions sur “Beignets sucrés, un délice (recette avec et sans Companion)

  1. J’ai toujours eu la flipette des bain d’huile, c’est pour çà que j’ai jamais tenté de faire des beignets: mais les tiens ont l’air trèèès bon 😀

  2. Pingback: Cake des îles, mangue vanille | Cookies Mum

  3. Pingback: Des gaufres croustillantes et moelleuses (recette avec et sans Companion) | lesenfantsdu79

  4. Nous avons essayé la recette au Companion aujourd’hui mais la pâte est trop molle (dégoulinante). Nous avons utilisé 2 gros oeufs donc à tester avec des petits.

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